近日，山东省德州市对接京津冀优质农产品供应展销洽谈会暨“德州味”品牌发布会在北京举行。德州乡盛食品有限公司（以下简称乡盛）为首批“德州味”公用品牌授权企业之一。此次获得品牌授权，将极大的提升乡盛的市场知名度、美誉度和竞争力，为乡盛发展注入强劲动力。
今年3月，乡盛麻辣鸡正式走进大众的视野，在不到两个月的时间里即获得消费者认可。除了麻辣鸡，远销10余个省市的乡盛产品还有五香鸡、扒鸡、熏鸡等。它们能够赢得市场，靠的是企业从源头把好产品质量关。
2015年，乡盛成立全资子公司——德州乡盛牧业有限公司（以下简称乡盛牧业），并在2017年与首农食品集团旗下峪口禽业达成战略合作。乡盛牧业坚持“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”的经营理念，不断推进家禽产业转型升级、健康发展。
“我们严格按照鸡苗防疫程序，养殖过程全程监控，毛鸡在出栏前进行抽样检测，做到棚棚检测、批批合格。”乡盛牧业相关负责人说，养殖过程中，对鸡饲料也是优中选优、批批检测，保证其安全放心。
为保障全产业链食品安全，乡盛于2018年投资上千万元建设扒鸡全体系检验测试中心。该中心配备了高效液相色谱仪、紫外分光光度计、超净工作台等检测设备，承载从养殖到工艺流程再到制成品所有环节的检测工作，确保整个产业链全都安全可控。
乡盛建立了有4条自动化生产线的标准化加工车间，融合现代食品加工工艺和技术，采用全自动的腌制机、自动抽空封口机、自动出装杀菌锅及自动外包装封口机，做到从排酸、油炸、煮制、抽空到高温杀菌、包装全程质量指标检测，日产成品鸡达12万只。据生产车间负责的人介绍，乡盛扒鸡采用0°C至4°C低温排酸技术，排酸后的鸡肉柔软多汁、滋味鲜美，容易咀嚼，便于消化，其营养人们的身体吸收利用率更高，更有益健康。
提到冷链物流与食品安全的关系，乡盛行政部的一位负责这个的人说：“2019年12月1日，新修订的《食品安全法实施条例》正式实施，其中对食品贮藏运输提出了更加高的要求。这对食品企业来说是一个促进，也是一个机遇。我们公司决策层对冷链物流的重要性更加重视了。”乡盛按照该条例的有关要求，做到冷藏、物流等标准化运行，实现专人、专车、专品、专线，确定保证产品从工厂到市场终端安全可控，让我们消费者在终端买到放心的乡盛产品。
乡盛凭着过硬的产品质量，经过多年发展在市场上打出了名气，树立了品牌。乡盛先后荣获山东省农业产业化重点有突出贡献的公司、山东省专精特新企业、山东省知名农产品企业、山东省疫情防控重点保障物资生产企业、互联网诚信示范单位、国家物流标准化试点单位等称号。
乡盛负责这个的人说，乡盛将坚守以质取胜理念，继续朝着“管理科学化、产业多元化、品牌国际化”的方向努力，打造鸡肉饮食业领先品牌，让每一个家庭吃上安全美味的鸡肉。
